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馒头的做法和配方,客官藤豆豕肉馅

文章作者:健康食材 上传时间:2019-10-17

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包子很多人都吃过,那么你知道包子的做法大全都有哪些么,想知道美食包子做法有哪些么,下面一起来看看小笼包子的做法吧。

1张图片

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“创意搭配,卤肉肥而不腻,配上焯过水的豆角,清新可口!美哒哒!”

包子的做法和配方

材料:面粉、猪肉、粉丝、豆角

手机必赢官网最新版,食材明细

鲜肉大葱包子

必赢手机app下载 最新版,调料:酵母、葱、姜、盐、鸡精、酱油少许

主料

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做法

  • 面粉300克
  • 160克
  • 酵母4克
  • 白糖5克

材料

1、将猪肉剁成肉馅,粉丝泡水软后切碎,豆角切碎、葱、姜剁成碎末。

辅料

面粉500克,酵母5克,泡打粉5克,糖5克,水300克。

将猪肉、粉丝、豆角、葱、姜放到一大碗内,加盐,鸡精、酱油搅拌均匀备用

  • 卤肉1块
  • 豆角15棵
  • 1勺
  • 鸡精1勺

包子馅:猪肉(肥瘦3:7、250克、大葱120克、清水80克、酱油1大勺、五香粉1小勺、食用油1.5大勺、生姜、香油、料酒、白糖少许、盐3克。

锅里加少许油,将拌好的肉馅倒入锅中翻炒至7成熟即可盛起晾凉备用

做法

2、取半碗温水,加入一小勺酵母,拌匀。将酵母水倒入面粉中,揉捏成光滑的面团,盖上湿布发酵至原来面团两倍大

  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 十分钟耗时
  • 高级难度

1、将泡打粉、糖放入面粉拌匀,用温水调开酵母放入面粉中揉匀,醒20分钟。

3、将发好的面团,揉匀,搓条、切成剂子

卤肉豆角包子的做法步骤

2、猪肉剁成泥放入料酒、酱油、五香粉、生姜末、白糖、盐搅拌均匀,再放入清水顺着一个方向搅打上劲,放入冰箱冷藏,肉馅凝固后好包。包之前放入剁成碎末的大葱,再放入食用油和香油拌匀。

4、擀皮后皮上放适量馅料,微微合拢后,捏住一端的两个角,叠着捏褶,反复此动作,从面皮一端向另一端推直到整个包子捏合

  • 必赢手机app下载 最新版 51用70克温水,活化酵母。
  • 必赢手机app下载 最新版 62倒入酵母水拌匀后,再加入剩余的90克清水拌匀
  • 必赢手机app下载 最新版 73搅拌成雪花状,无干粉即可
  • 必赢手机app下载 最新版 84揉成面团,此时不太好揉,可以盖上湿布醒10分钟再揉
  • 必赢手机app下载 最新版 9510分中后就很轻松能揉光滑了
  • 必赢手机app下载 最新版 106盖上湿布和盖子,发醒
  • 必赢手机app下载 最新版 117约两点小时,扒开成蜂窝状就是发好了
  • 必赢手机app下载 最新版 128揉匀后,搓成长条
  • 必赢手机app下载 最新版 139分成25克等份
  • 必赢手机app下载 最新版 1410卤肉切碎
  • 必赢手机app下载 最新版 1511将豆角切碎
  • 必赢手机app下载 最新版 1612将豆角末和卤肉碎拌匀,需加1勺盐和鸡精
  • 必赢手机app下载 最新版 1713包馅儿,捏花,不会捏的童鞋可以在网上搜视频学,我也是刚学,越捏越好看

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