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煲点汤给家人补补身子吧,美食食谱

文章作者:健康食材 上传时间:2019-09-24

主料

7.调入适量盐、老抽和十三香,翻炒让排骨上色,然后加入开水大火炖煮20分钟左右(水要没过排骨,调入盐的份量比平常偏重些)8.将炖好的排骨连同汤汁一起倒入电饭锅内胆中淘好的大米上面

3.倒掉血水,重新放入骨头,倒开水大火烧开

辅料

9.倒入切好的胡萝卜丁和青豆10.放入电饭锅开启煮饭模式11.一般蒸饭时间是30分钟,电饭锅跳闸焖10分钟再打开12.用米饭铲子稍微搅拌均匀,美味的排骨饭就可以出锅了烹饪技巧1、用湿香菇也可以,不过还是建议用干香菇泡发,因为只有干香菇才有那种香味;2、排骨和汤汁倒入电饭锅内胆后,可以用筷子稍微量一下水位,比我们平时蒸米饭时候稍微多那么一点点水;

食材:鲫鱼1条、金针菇250克、枸杞子10粒、大葱、小葱、姜

食材明细

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1.将猪蹄切块清洗后用沸水汆5分钟

  • 排骨200克
  • 茴香根一把

2加入盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、十三香、甜面酱、醋、葱姜蒜,拌匀后再加入胡麻油。

1、山药玉米排骨汤

炖排骨的做法大全萝卜炖排骨:萝卜切成厚片。排骨剁成小块。大蒜子剥皮。姜切丝。油锅热后放入排骨,翻炒,放入姜丝,待排骨泛白后放入白萝卜,翻炒1分钟后放入……

煲汤是需要时间和耐心的,上班族常常没有时间做些精致的菜肴给家人吃。如果家中有老人和小孩,营养一定要跟上,趁着周末休息,煲点营养又好喝的清汤给家人补补身子吧!

茴香根煮排骨的做法步骤

4腌制一晚后取出,和洗净的大米拌匀,加水(比平时放入的水要多一些)放在电饭煲中焖熟。

食材:土鸡1只、花菇10朵、生姜、葱、料酒、盐

  • 清淡口味
  • 煮工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

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5.接着放入泡发好的花菇

  • 图片 31排骨在沸水里焯一下,捞出洗去血污。
  • 图片 42把洗净的排骨放砂锅里,姜拍散放入,大火烧沸,小火慢炖半小时。
  • 图片 53茴香根用小刀刮去外皮,剖开把里面老化的芯根剥出来。
  • 图片 64把处理好的茴香根放水里搓洗干净。
  • 图片 75洗净的茴香根放入炖排骨的砂锅中和排骨一起炖半小时,放入盐调味即可出锅。

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3.在砂锅放温水,将排骨放到砂锅里,中火烧开

1张图片

主食,咸甜,焖,数小时,简单难度

6.金针菇变软后,撒入小葱末装扮即可关火

  • 适量
  • 适量

炖排骨是最常见的一道菜。有多种做法,但主料均为排骨;可根据自己的口味和需要配以不同的辅料,如:萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同,味道亦不同。1冬瓜炖排骨 :排骨洗净切块焯去血水,冬瓜带皮洗净切方块;把排骨放入电高压锅加水、两滴白醋炖20分钟,再倒入冬瓜炖25分钟,喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿,喝时再打开盖即可。2海带炖排骨:干海带泡开,洗净,切成片; 排骨焯水,洗净,沥干;锅内放油,放入排骨翻炒,放入料酒,继续翻炒片刻; 锅内加入热水淹没排骨。加入姜片、蒜、茴香、花椒、干辣椒,大火煮开,转中小火炖1小时,至排骨酥软;放入生抽、老抽、海带,大火煮开转中小火继续炖20分钟左右,加入盐、糖继续炖煮10分钟即可。药炖排骨:水烧开,将排骨焯水备用。 将排骨捞出洗净,另起锅,加入除药材川芎、枸杞、熟地、桂枝、山药、红枣,当归须等水滚之后再放入,以防汤汁变苦。 煮1小时即可,排骨起锅时再淋一点酒更为美味。土豆炖排骨:土豆切块,排骨洗净切块,放盐、酱油腌一下。锅内放底油,把排骨倒入炒一下,然后把排骨和土豆放到瓦煲。倒适量热水到瓦煲,放蒜头、八角,加入老抽,再放两滴醋,。小火炖二十分钟,加盐鸡精调味即可。

食材:猪骨1根、冬瓜适量、薏仁米100克、姜5-6片、葱2根、八角1/4朵、砂锅1个

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3将拌匀的排骨放在冰箱冷藏一夜。

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6.倒入切好的香菇翻炒

6、酸萝卜老鸭汤

黄豆炖排骨:排骨洗净,斩成段,姜切成片; 黄豆用温水浸泡2小时至豆皮自动脱落; 锅置旺火上,放入排骨、精盐、姜片、料酒、酱油、适量的清水和黄豆; 烧沸后改用小火炖至肉熟烂入味; 撒入鸡精调味,盛在大碗内,撒上葱花即可。

2.鲫鱼处理好后,放入油锅煎至两面金黄色取出备用

主料:猪小排450克,干香菇10朵,胡萝卜1根,大米300克,豌豆1碗。辅料:葱5克,油适量,姜5克,盐1勺,料酒1汤匙,老抽一汤匙,生抽1汤匙,十三香适量,糖适量,水适量。1.准备原料:排骨400克、胡萝卜一根、干香菇10朵、豌豆一碗、大米300克、葱、姜2.大米淘洗干净,排骨焯水,胡萝卜切丁,葱姜切好,干香菇泡发后切好备用3.锅热后放适量油,油热后放入葱姜爆香4.倒入焯过水得排骨翻炒5.调入适量糖、生抽和料酒继续翻炒

做法:

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5.中火煮排骨炖40分钟后放入玉米、山药、葱丝、姜片,倒入一勺黄酒

3、也可以加入少量糯米,这样煮出来的排骨饭会比较软糯,不过糯米不太好消化我就没有加;4、第8步排骨和汤汁倒入电饭锅内胆之前,建议你用汤勺尝一下咸淡,盐味比我们平时吃的炖排骨要重一些,这样蒸出来的排骨饭味道才会刚刚好;5、排骨饭里的排骨也可以换成其它肉类,例如鸡块、牛腩都适合,做法基本相同;6、如果只有电饭锅:先烧适量开水给排骨焯水,排骨焯水可以去除血沫和一些杂质,也能去除一些腥味。然后倒掉焯过排骨的水,加入没过排骨的热水,放入香菇,一次性放入上述调料,选择煮粥键把排骨炖煮20分钟左右。然后打开锅盖加入淘好的大米、胡萝卜丁和青豆,量一下水位,然后选择煮饭(你也可以提前用调料把排骨腌制一下,直接和大米一起蒸煮,不过感觉口感上差一些,肉不是那么烂)。

2.汆过水的猪蹄捞起用清水冲洗,沥干水份

玉米炖排骨:排骨剁成小块,玉米切小段;将排骨焯水后备用;将排骨和玉米放压力锅中;加盐、糖、料酒、枸杞和姜片;加清水漫过食材后盖锅压制30分钟即可.清炖排骨;将排骨洗净,剁成段,下沸水锅焯烫后捞出,冲洗干净; 葱切段;姜切块,锅上火烧热,加少许底油,用葱段,姜块炝锅,烹绍酒,下排骨,添汤; 旺火烧沸,撇净浮沫,倒入陶器,转小火慢炖熟; 放精盐、味精调口,再炖至排骨酥烂脱骨,盛入碗中撒上香菜即可。萝卜炖排骨:萝卜切成厚片。排骨剁成小块。大蒜子剥皮。姜切丝。油锅热后放入排骨,翻炒,放入姜丝,待排骨泛白后放入白萝卜,翻炒1分钟后放入盐,蒜,加半碗水煮开。倒入炖锅中加水和红萝卜,小火炖20分钟,放入少量鸡精即可出锅。装盘后放些许葱花。苦瓜炖排骨:排骨斩块焯水 ,苦瓜洗净切块焯水备用 ,锅中放油,下入排骨炒至微黄 ;加入酱油和冰糖继续煸炒至冰糖溶化 ;加入葱姜 八角 ;加入水,没过排骨。烧开转小火焖炖30分钟 ;炖至排骨快熟时加入苦瓜和盐 ;继续焖炖20分钟即可。

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炖排骨的做法大全萝卜炖排骨:萝卜切成厚片。排骨剁成小块。大蒜子剥皮。姜切丝。油锅热后放入排骨,翻炒,放入姜丝,待排骨泛白后放入白萝卜,翻炒1分钟后放入……

5.最后放入胡萝卜花,继续慢炖10分钟即可

5好了,配上我的快手菜,开动吧!

4.改用小火炖至熟烂,加入盐调味。

炖排骨的做法大全萝卜炖排骨:萝卜切成厚片。排骨剁成小块。大蒜子剥皮。姜切丝。油锅热后放入排骨,翻炒,放入姜丝,待排骨泛白后放入白萝卜,翻炒1分钟后放入……

5.炖2小时左右,放入冬瓜煮熟即可

做法二:

7.等到鸡肉熟透能轻松用筷子穿透,加入盐调味即可

生焖排骨的做法大全你知道吗 经典美食排骨饭的做法大全 经典美食排骨饭的做法大全排骨饭是砂锅饭里的代表作,也是“先煮饭后放料”煮法的代表。这种煮法最适合排骨类红肉有荤有素的搭配,而且最好多烧出些汁儿。排骨汁渗入饭粒,使饭的味道更佳鲜美。3、也可 排骨饭是砂锅饭里的代表作,也是“先煮饭后放料”煮法的代表。这种煮法最适合排骨类红肉有荤有素的搭配,而且最好多烧出些汁儿。排骨汁渗入饭粒,使饭的味道更佳鲜美。

食材:猪肋排2根、甜玉米1根、山药半根、葱、姜、黄酒、盐

排骨饭是砂锅饭里的代表作,也是“先煮饭后放料”煮法的代表。这种煮法最适合排骨类红肉有荤有素的搭配,而且最好多烧出些汁儿。排骨汁渗入饭粒,使饭的味道更佳鲜美。

做法:

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4.加入姜片和葱段,倒入少许料酒,再倒入泡花菇的水

主料:小排 辅料:葱,蒜厨具:电饭煲分类

4.除盐外的所有材料放入汤锅里

排骨饭是砂锅饭里的代表作,也是“先煮饭后放料”煮法的代表。这种煮法最适合排骨类红肉有荤有素的搭配,而且最好多烧出些汁儿。因为七八成熟的米饭米粒之间空隙大,汁能很快渗入进味。

1.猪肋排剁成小段,用清水洗去血污和杂质

做法一:

4.放葱姜,八角,薏米,转小火慢慢炖煮

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5.小火熬一个半小时,最后放盐调味即可

1小排买回后泡一下午、泡出血水,洗净控干。

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绿豆红枣炖排骨;将排骨切断焯水,绿豆洗净,姜切片,红枣洗净待用。锅置火上,放入清水、排骨、葱、姜片、绿豆、红枣,大火烧开转中火煲1小时,放入糖、盐、鸡精调味即可。平菇炖排骨:平菇洗净,手撕成丝,热水焯烫后,捞出控干水分。 生姜洗净,去皮切丝。 香菜洗净,切小段。排骨洗净焯烫去除血沫,捞出后,放入另一锅清水中,放入生姜一块、葱一棵和八角一颗,大火烧开,小火炖煮1个小时,放入平菇丝、姜丝和少许盐,小火炖煮20分钟,至平菇软烂。撒入香菜段和少许香油,即可。豆芽炖排骨:.将猪排骨剁成段,开水焯去血沫待用。葱洗净切葱花,姜洗净切丝,香菜洗干净切段。 高压锅放火上,加入排骨和水,烧10分钟,捞出。 炒勺放火上,加油烧热,下葱、姜炝锅,放入黄豆芽煸炒,到七成熟后,加入清汤和排骨烧开,加盐、鸡精调味,慢火炖熟即可。

食材:排骨、莲藕、玉米、胡萝卜、姜、葱、盐、料酒

排骨饭是砂锅饭里的代表作,也是“先煮饭后放料”煮法的代表。这种煮法最适合排骨类红肉有荤有素的搭配,而且最好多烧出些汁儿。排骨汁渗入饭粒,使饭的味道更佳鲜美。

4.加入料酒、盐、葱段、姜片,开大火加盖煮

3.把鱼放入砂锅或汤锅内,加入适量的水,最少要没过鱼身

3.将鸭肉倒入炒锅翻炒两分钟,以便更好得去其异味和油腻

7.半小时候转入小火满炖2小时即可出锅

3.腰豆用清水提前浸泡1个小时

7、金针菇鲫鱼汤

1.将土鸡清洗处理干净,花菇用温水泡发

2.锅里放入凉水,放入排骨,开锅后将排骨捞出去血水

5、腰豆猪蹄汤

5.取砂罐,加入适量的水和老鸭汤萝卜包,猛火烧开

食材:老鸭一只、葱、适量、姜适量、大枣适量、酸萝卜一包、花椒适量

1.将薏米提前浸泡4个小时

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2.将鸡切块,放入锅中,倒入足量冷水,煮开后边捞出

食材:猪蹄1只、红白腰豆1/4杯、瑶柱5到6粒、盐适量、水1200毫升

3.煲锅内倒入适量开水,放入排骨段、莲藕块、玉米块、料酒大火煮开

4、冬瓜薏米大骨汤

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6.转小火继续煮40分钟后,按个人口味加盐后即可出锅

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1.锅置火上加适量水烧开放入排骨、料酒汆出血水,捞出洗净

1.将鲫鱼去腮开膛收拾干净,在两侧鱼身都用刀划3个口子

4.玉米切段,山药切成滚刀块,葱切丝,姜切片

6.倒入鸭肉,再加入老鸭汤调料包和干料包,大火烧开5分钟转入中火

3、莲藕排骨汤

2.再加姜片和料酒去腥,放置10分钟

6.大火煮开,转小火慢炖一个半小时左右

2.猪骨洗净,放刚好没过骨头的水,烧开后,捞出猪骨

4.再加入水烧开,煮几分钟,去其泡沫,除去异味后捞出

3.锅中另外放清水,再放入鸡块煮开

做法:

做法:

2、花菇炖土鸡

1.老鸭去毛清除内脏洗净,宰成大块

2.将莲藕、玉米去皮洗净切块;胡萝卜去皮洗净,用饼干模具压花

5.等开锅加入枸杞子,换小火煮20分钟,加入金针菇

做法:

做法:

做法:

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