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美食菜谱,真是太美味了

文章作者:美食天地 上传时间:2019-09-30

食材清单

今天要跟大家分享的关于花生的做法,喜欢吃的小伙伴快学起来吧!凉拌花生

猪蹄富含胶原蛋白,是滋补利器!今天厨娘就介绍12种猪蹄的美味烹饪方法,大家可要仔细看好咯。

花生 干辣椒 四个
八角 一个 桂皮 一个
当归 一小片 白糖 小量
酱油 小量 盐 少许
香叶 二片

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1、酱卤猪蹄

烹饪步骤

用料:黄瓜、花生仁、食盐、生抽、香油、香菜、大蒜、红尖椒、陈醋、白砂糖、植物油

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做法:1、锅内冷油,放入花生仁保持小火炸,炸时可把锅子侧起让油浸过花生;

食材:

步骤1

2.、炸至花生变深色,即熄火,捞起沥净油,放凉1小时;

猪蹄,花生,香料,香菜少许,味精,冰糖,酱油,海鲜酱。

花生倒盆里挑掉坏的,下点水洗去杂质

3、将调味料(盐、生抽、陈醋、细砂糖、芝麻香油)在碗内调好;

步骤:

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4、黄瓜切去内部的芯,切成小块,红椒,香菜切碎,大蒜剁成蒜;

1、猪蹄切块,用滚水烫过。

步骤2

5、调好的料汁加入花生及步骤4的蔬菜类拌匀即可 。五香花生米

2、将猪蹄、香料、花生及香料一同用大火煮15分钟。

香料洗洗,切几个干辣椒

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3、煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香菜点缀。

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用料:花生、芹菜、胡萝卜、食盐、八角、花椒、桂皮、香油、丁香、香叶

2、香葱猪蹄

步骤3

做法:

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下油小火爆香

1、花生米用清水浸泡2小时以上,沥掉水备用;

食材:

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2、锅中加入清水,加入花生米,把八角、花椒、桂皮、丁香、香叶用炖肉盒包好,放入锅中与花生米同煮。大火煮开后换小火煮10分钟左右,加入盐再煮5分钟;

葱,猪蹄,食盐适量。

步骤4

3、让花生米泡在汤汁中1-2小时会更入味;

步骤:

把香料推一边下白糖炒色(白糖多点,用冰糖效果更好)

4、芹菜焯水切断,胡萝卜切丁,加少许盐和醋稍为腌制一会,加入放凉的花生米拌匀,加入少许香油拌匀就可以了。老醋花生

1、将猪蹄拔去毛桩,洗净,用刀划口。

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2、将葱切段,与猪蹄一同放入锅中,加水适量和食盐少许,先用武火烧沸,后用文火炖熬,直至熟烂即成。

步骤5

用料:花生、老醋、油、盐、洋葱、酱油、白糖、香油、红尖椒

3、红烧猪蹄

糖色褐红时倒下花生,翻炒几下

做法:1、花生挑选干净,洗净控水;

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2、锅里添足油,油七成热时倒入花生;

食材:

步骤6

3、细火炸制花生噼啪响声变小,花生微黄后捞出,控油备用;

猪蹄,盐、葱,姜,香油、料酒,花椒,冰糖,汤。

水下多点,酱油和少许盐(口味把握别酱油盐一堆咸的不行,酱油顺帮提色的)

4、洋葱去老皮,切小丁;

步骤:

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5、红尖椒洗净切碎;

1、将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。

步骤7

6、干净锅里倒入五汤匙陈醋,调入适量精盐;

2、用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫色时放汤调至浅红色为度。

水快干时拿筷子挑掉香料然后收汁,把汁尽量均衡在花生上

7、倒入三汤匙白糖,小火煮开后关火;

3、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。

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8、调入1/2汤匙味极鲜酱油;

4、猪蹄丝瓜汤

步骤8

9、料汁晾凉后倒入炸花生;

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美的……闪亮……

10、倒入切好的洋葱粒、红椒粒,调入香油拌匀即可。酒鬼花生

食材:

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猪前蹄,丝瓜,豆腐,香菇,姜,盐少许,红枣,黄芪、枸杞子,当归。

步骤9

用料:花生米、花椒、干红辣椒、盐、白糖

步骤:

冷却了……美味……

做法:

1、香菇洗净泡软去蒂,丝瓜去皮洗净切块,豆腐切块。

1、花生泡涨,剥去花生米的红衣,用厨房纸吸干水分,放冰箱冷冻一夜;

2、猪蹄洗净剁块入开水中煮10分钟,捞起用水冲净,黄芪、当归放入过滤袋中。

2、炒锅内放油,放入冰冻好的花生米,油慢慢小火加热,当炸熟后捞出,等油温升高一些后,再把花生米放入复炸一次捞出沥油;

3、锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯,以大火煮开后,改小火煮至肉熟烂,再入丝瓜、豆腐续煮5分钟,最后加入盐调味即可。

3、锅里留少许底油,放花椒,干红辣椒段炒香;

5、香醋猪蹄

4、倒入花生米翻炒,起锅前撒适量盐,白糖调味即可。

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好啦,今天的分享就到这里啦,这些都是花生美味的吃法,喜欢的不要错过了!

食材:

猪手,老醋,老姜,辣椒干。

酱油、蒜米、糖适量。

步骤:

1、猪手去毛,砍块,下水煮去血水,洗净。

2、姜切大块拍扁,和猪手块一起下锅炒,开始泛油的时候加蒜米、辣椒干,少许酱油和半支醋煮滚。

3、加水没过所有材料,煮至猪蹄糜烂,加糖,试味,不够酸加醋。

6、猪蹄豆汤

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食材:

猪脚,黄豆,姜、葱花、盐适量。

步骤:

1、猪脚在开水中焯一下洗净。

2、黄豆在水中泡一会儿。

3、高压锅内放入黄豆、猪脚、姜片同煮20分钟。

4、放入葱花,调味可食。

7、蹄煲黑豆

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食材:

猪蹄,黑豆, 生姜。

步骤:

1、将猪蹄用水煮开,将水倒到掉。

2、再将洗好的黑豆、姜片与猪蹄一块放入锅中,用文火煲3小时,然后加入适量盐即可。

8、花生炖猪蹄

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食材:

花生米,猪蹄、盐、葱、姜、黄酒各适量。

步骤:

1、将猪脚爪及毛去掉,洗净,用刀划口,放入锅内。

2、加花生米、盐、葱、姜、黄酒、清水适量。

3、用武火烧沸后,转用文火熬至熟烂,随量食用。

10、香辣美容蹄

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食材:

生猪蹄、花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜、芝麻、料酒、盐、味精、冰糖、大料、桂皮、香叶等。

步骤:

1、先将生猪蹄在火上烧一下,去毛,然后切成块状放入油锅炸至表皮微焦。

2、将炸至微焦的猪蹄放入热水中焯一下,去掉焦糊味。

3、把冰糖放入锅中炒成焦糖色,备用。

4、把大料、香叶、桂皮、葱、姜、蒜放入锅中一起炒,制出香味,然后放入料酒,加水,把焯好的猪蹄放入水中煮制,大约1个小时。在这个过程中,加入盐和味精,还要把制成的焦糖色不断地加入水中,使猪蹄上色。

5、把煮熟的猪蹄捞出,装盘。再把花椒和干红辣椒用少许油煸至辣椒微黄,出锅淋在猪蹄上,再在其上撒上一些芝麻。

11、大蹄扒海参

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食材:

水发海参,猪蹄,姜块、酱油,料酒,葱姜油、盐,白糖,味精,葱段。

糖色少许,湿淀粉适量,鸡汤。

步骤:

1、猪蹄刮洗干净,在外侧划上一刀,用开水煮透,捞出控去水分后放入烧有7成热的植物油炒勺中,炸至金黄色,捞出沥油。海参洗净后用直刀一世两半待用。

2、炒勺将大油烧热煽炒葱、姜拍松,并烹入料酒和酱油加入味精、鸡汤和盐、糖色。把势放入炒勺内,再放上猪蹄,烧开1小时将猪蹄翻转过来,再用小火将猪蹄煨烂,放入盘中。

3、将葱、姜拣出,取出垫,将海参放入勺中3分钟,用湿淀粉勾芡,淋入葱姜油即成。

12、红扒猪蹄

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食材:

肥猪蹄四只,卤料,黄酒,糖。

步骤:

1、将猪蹄抹匀老抽,晾干下油锅煎炸皮面,糖色固定即可。

2、另起油锅将葱姜爆香后,投入猪蹄,加好料酒两大勺,冰糖或砂糖两勺高汤没过原料。

3、适量盐,酱油,味精,烧开收汁。

4、小心将猪蹄托出码大盘内,余汁浇在上面即可。

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