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可可胡桃饼干的做法,巧克力坚果方块饼干的做

文章作者:美食天地 上传时间:2019-11-13

4张图片

1、蛋黄蛋清分离。蛋黄中加入牛奶,20g糖,玉米油和盐。

“休闲小食品。”

操作:

小窍门1、可以选用喜欢的坚果仁,用量也可以根据自己的喜好添加,但总量不要超过75g,否则面团不容易成形并且切的时候易散。
2、果仁是烤熟后的,如果是生的,放入预热至170度的烤箱中烤5至10分钟,烤出香味冷却后使用,这样坚果会更香。

可可核桃饼干的做法步骤

图片 1

  • 原味口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

主料

5、将过筛好的面粉加入打发的黄油中搅拌均匀。

“翻自己家的小橱柜时,才发现还有一包朋友送的自己家种的核桃,这么好的东西都忘记吃了,看来我这个吃货也是徒有虚名啊!哈哈…既然发现了就跑不了…想来想去觉得它最适宜【巧克力坚果方块饼干】是加核桃仁的哦!”

  • 甜味口味
  • 烧工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

油皮的材料:中粉90克,细砂糖18克,盐1克,猪油28克,清水35克。

  • 鸡蛋液25g
  • 核桃仁30g
  • 可可粉10g
  • 鸡蛋3个
  • 黄油60g
  • 面粉250g
  • 糖粉40g

17、蛋糕片在翻转过来,涂上一层沙拉酱,撒上随意切成小块的熟核桃仁。

1张图片

小窍门喜欢可可的苦味可以少放些糖。

3、鸡蛋打匀,分4-5次加到黄油中,打匀(每次打匀后再加下一次)。

  • 糖粉60g
  • 核桃仁50g
  • 可可粉20g
  • 黄油80g
  • 低筋面粉130g

图片 2

2、芝麻处理干净后,放入锅里小火炒熟。

主料

5、分离好的蛋白打至粗泡后,加入几滴柠檬汁或白醋,再分三次加入剩余的糖高速搅打。把蛋白搅打成湿性蛋白霜。

图片 3

  • 图片 41核桃仁在微波炉里打30秒取出切碎。
  • 图片 52黄油软化加鸡蛋和糖粉。
  • 图片 63用打蛋器打匀。
  • 图片 74将面粉和可可粉混合过筛筛入蛋液中。
  • 图片 85揉匀,加入核桃碎。
  • 图片 96继续揉上劲。
  • 图片 107放入保鲜袋中入冰箱冷藏20分钟。
  • 图片 118将面团擀薄至5毫米厚。
  • 图片 129用模具卡出型。
  • 图片 1310烤盘上垫上一层油纸,放上饼干培。
  • 图片 1411烤箱180度预热。
  • 图片 1512放入烤盘中层上下火,烤20--25分钟。

1、黑巧克力和黄油切成小块放入盆里隔热水溶化成液态,然后加入糖、盐拌匀。

巧克力坚果方块饼干的做法步骤

食材明细

3.准备刚才留下的一点椰丝和葡萄干。

食材明细

酸奶焦糖蓝莓

辅料

8、醒发后,取一个面团用手压扁,上下擀长,从上而下卷起,依次做完全部,再醒发20分钟;

  • 图片 161黄油从冰箱取出,切小块
  • 图片 172加入糖粉,慢慢搅拌到糖粉和黄油混合均匀即可,不要打发
  • 图片 183在黄油里加入打散的鸡蛋并搅拌到完全融合,同样不要打发
  • 图片 194可可粉和低筋面粉混合过筛
  • 图片 205用橡皮刮刀拌匀,再加入切碎的核桃仁并揉匀
  • 图片 216如果面团很黏手,可以放入冰箱冷藏30分钟至1小时,直到面团有一定的硬度
  • 图片 227把面团整形成方柱形,把整好形的面团用保鲜袋包好,放冰箱冷冻30分钟左右直到面团变硬
  • 图片 238把变硬的面团取出来,切成厚约0.5cm的面片
  • 图片 249把切好的面片摆入烤盘,面片之间留有一定的空隙
  • 图片 2510烤箱预热至190度,中层,上下火,12分钟左右
  • 图片 2611取出,冷却后密封保存
  • 图片 2712成品图

3、面团醒半个小时,或是放入冰箱冷藏,第二天再用也可以;醒发的时间做馅料;

7、两次加入蛋白后切拌均匀。

5、加入融入酵母的牛奶,揉成比较柔软的面团。

9、放入预热的烤箱中层,上下火,180度,烤10分钟左右。

5、放入烤箱中层,开启发酵功能,40度

2、再做油酥:配方中油酥的材料混合,成团即可,勿过度揉;放入保鲜袋中待用;

主料:低筋面粉180克、奶粉20克、黄油80克、核桃仁80克、全蛋液43克、玉米油36克、糖粉30克、细砂糖30克、小苏打2克。

步骤:

图片 28

1、低粉、泡打粉混合过筛两次,加入燕麦片,拌匀。

1.将椰丝,低筋面粉,糖粉和可可粉混合,蛋白打散备用。

2、揉20分钟后加入黄油继续揉,揉到可以拉出筋膜,发酵至原来的2.5倍大小

1、葱花与孜然粉混合拌均匀。

图片 29

6、盖上保鲜膜,饧一个小时。

图片 30

4、加入牛奶,搅拌均匀,再加入鸡蛋搅拌至光滑细致的乳膏状,再加入拌好的葱花搅拌均匀即可。

2、黄油切小块,室温下软化。分次加糖,用电动打蛋器打至颜色发白、体积变大。

2、整个操作过程材料都无需打发,拌均即可。

2、黄油室温软化,加入糖粉和细砂糖,用电动打蛋器打至黄油发白。

1、白糖小火熬成焦糖色。(注意控制火候,不要过头。)

香甜核桃酥

7、包好后压扁、翻面、擀长、从上而下卷起,依次做完全部,盖上保鲜膜,醒发15分钟;

步骤:

10、盛出2勺拌好的蛋面糊,放入可可粉拌匀。放入保鲜袋。

4、加入芝麻、植物油,混合均匀。

苏式椒盐月饼

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主料:黑巧克力126克、黄油150克、鸡蛋2个、高筋面粉70克、细砂糖100克、核桃仁60克、盐1克。

7、烤好的布朗尼取出后彻底晾凉脱模切片即可。

6、取三分之一蛋白霜放入搅拌好的蛋黄糊中,拌匀,再取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中。

4、饼干敲碎成为饼干碎颗粒。

10、烤箱预热170度,中层,烤25分钟,至完全上色,即可取出;取出后立即放烤架晾凉;

材料:酸奶、白糖、蓝莓、杏仁片、饼干、水,以上各种材料适量。

2.将两者混合成团状,可能比较沾手,如果太干了等下椰丝就粘不上去了哦!

6、取一个油皮,用手压扁,用手指捏成圆皮,放上一个油酥,用上推的方式包起来,捏紧封口,依次做完全部;

材料:低粉90g、桂格即食燕麦片20g、无铅泡打粉2g、无盐黄油110g、鸡蛋2个、砂糖60g、蓝莓鲜果100g。

核桃沙拉波点蛋糕卷

可可蛋白椰丝球

烤箱:中层,170度,25分钟

1、核桃放入预热好的烤箱中层,160度烤7分钟左右,烤香的核桃仁切碎。

2、黄油室温软化,用电动打蛋器打到乳白状。

2、鸡蛋打散备用。

淡奶油小餐包

16、沙拉酱和熟核桃仁备好。

7、擀成两毫米左右的薄片,用叉子扎一些小孔。

图片 32

9、取一个醒好的面团,竖放在案板上,用手压扁,幹开,放一个月饼馅,采用上推的方式收口,捏紧收口,放进烤盘;依次做完全部;

制作:

18、卷起,使油纸包裹好,入冰箱冷藏2小时后就可切割享用。

原材料:低筋面粉300克、牛奶180克、玉米油40克、白芝麻15克、黑芝麻15克、盐3克、酵母3克、小苏打2克。

12、放入烤箱,180度烘烤4分钟。

主要工具:烤箱、不粘方烤盘、

3、分三次加入全蛋液搅打均匀,筛入低筋面粉、奶粉、小苏打,加入核桃碎和玉米油,用刮刀拌匀

4、加入混合后的粉类、洗净沥干水分的蓝莓,以橡皮刀由底部往上轻压拌面糊,均匀即可(不要过度搅拌,以免影响口感)。

5、醒好后的油皮、油酥分别分割为9个,油皮19克/个,油酥11克/个;

椒盐馅料的材料:炒熟的中粉110克,细砂糖50克,猪油50克,炒熟的黑芝麻50克,炒熟的白芝麻20克,炒熟的葵花籽仁、南瓜子仁共计50克。

6、面糊倒入模具,8分满。

9、蛋白霜和蛋黄糊全部彻底切拌均匀。

做法:

7、挤曲奇的时候我是按照逆向写0的顺序挤出形状。

自制步骤:

4、再次搅拌均匀。

8、拌好的蛋糊在倒回剩余的蛋白霜盆中。

14、在进烤箱170度,中层,20分钟,烤好取出。

6、把拌好的面糊倒入模具8分满,烤箱180度烤30分钟即可。

13、烤好后取出倒入拌好的面糊抹平真出大气泡。

烹饪技巧:

4.取一小团面团压扁将1-2颗葡萄干放在中间包起搓成团,滚少量椰丝在表面。

2、用手动打蛋器把蛋黄和牛奶等搅拌均匀。

图片 33

3、巧克力液晾凉后把鸡蛋液倒入拌匀。

4、搓成10克左右的圆球,放在铺好油纸的烤盘上,用叉子按扁,放入预热的烤箱中层,上下火,180度,烤16分钟左右,出炉了。

做法:

5、倒入烤熟切碎的核桃仁,搅拌均匀。

成品:9个,馅料可以做13个,只用其中9个

油酥的材料:中粉70克,猪油30克。

6、发酵至原来的2至2.5倍大小,将烤盘移至下层,设置上下火,180度,15分钟,上色后盖上锡纸,出炉了。

蛋糕卷模具尺寸:280*280*29 mm

3、取出手工揉揉,充分排出气体,分成八个小剂子,擀成长舌状,卷起,从中间切成两部分.

3、烤好的布朗尼取出晾凉后会有不同程度的回缩,属正常现象。

6、用橡皮刮刀翻拌均匀,将面糊装入曲奇袋,挤出空心的曲线即可。

配料:面粉85g,糖70g,牛奶80g,玉米油50g,鸡蛋5个,盐1g ,可可粉2汤勺,熟核桃仁50g,沙拉酱适量。

5、准备好看的甜品杯,逐层加入酸奶、饼干碎、焦糖蓝莓、杏仁片,再点缀几颗新鲜蓝莓就可以了。

11、烤盘铺好油纸,把拌好的面糊挤成小点到油纸上。

做法:

2、加入新鲜蓝莓、水,一同熬成胶状的焦糖蓝莓。

步骤:

芝麻苏打饼干

1、将牛奶装入碗中放入微波炉高火打十多秒,温度在35度左右,加入酵母拌匀,静置5分钟。

图片 34

做法:

8、放入预热好的烤箱烘烤上下火150度,烤30~35分钟即可。

材料:高筋面粉220克、牛奶45克、全蛋液50克、淡奶油40克,白砂糖35克、黄油15克、酵母2.5克、盐2克、白芝麻5克。

3、熬焦糖的时候同时用烤箱烤杏仁片,烤出香味。

3、加入白糖、糖粉再搅拌均匀,打至膨松。

15、烤好的蛋糕片翻转撕去油纸。

图片 35

3、搅拌均匀后筛入面粉。

燕麦蓝莓麦芬

1、核桃去皮取仁后先炒熟或者烤箱150度5分钟,这样会更香。

4、放在铺好油纸的烤盘上表面均匀刷上一层全蛋液,撒上白芝麻.

5、烤箱预热180度。

8、刻好形状,放在铺好油纸的烤盘里。

浓情布朗尼

4、筛入面粉,搅拌成均匀的面糊。

1、将牛奶、淡奶油、45克全蛋液、白砂糖、盐、高筋面粉、酵母,按照先后顺序放入面包机桶里

7、烤箱中层,烤20-25分钟。出炉冷却后脱模即可。

材料:椰丝110g,低筋面粉35g,蛋白2个,糖粉15g,可可粉2g,葡萄干适量。

材料:黄油:150克、细砂糖:40克、糖粉:40克、鸡蛋:50克、牛奶:20克、低筋面粉:200克、葱花:20克、孜然粉:3克

1、先做油皮:配方中油皮的材料全部倒入盆里,水稍留一点,根据面团的软硬程度再往里加,揉成非常光滑的面团,能拉出有弹性的膜,放入保鲜袋中待用;

3、低筋面粉过筛,加入盐、小苏打混合均匀。

香葱曲奇

4、把盆里放入黑、白芝麻、瓜子仁、砂糖、椒盐,倒入炒好的面粉、猪油,搅拌均匀,用手捏成圆球,共13个,每个25克左右,盖上保鲜膜待用;

图片 36

5.重复上部动作将球球全部做好6.烤箱提前预热5分钟,中层,135度,烤35分钟左右。

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