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诸有此类的包子馅也很可口,美味包子制作大全

文章作者:美食做法 上传时间:2019-11-20

三、豆角包子

八、南瓜豆沙包

主料

2、和馅:先把羊肉馅调味儿。把各种调料放入肉馅中充分搅拌均匀。等包的时候再放萝卜缨拌匀。

做法:

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5.我嫌颜色太单调,又切了半根胡萝卜进去,星星点点的红色点缀其中,看起来养眼多了

5)点缀上蟹膏,做若干包子生坯;生坯摆放小笼内冷水上笼;大火蒸10分钟即可。

  • 235克
  • 酵母3克

材料

食材:300g面粉、70g糯米、50g火腿肠、30g胡萝卜、2g盐、3ml香油、5g葱、2g鸡精、适量菠菜

  • 普通面粉500克
  • 干豆皮适量

2.取出木耳,切成碎粒状

1)牛奶放入微波炉加热30秒,然后放入酵母、白糖,搅拌均匀,再放入面粉和成面团;

2、拌匀的豆皮馅要放凉了才能包包子,这样蒸出来的包子里面层不至在蒸之前就烫熟了吃上去黏牙。

2.肉滑里加入3勺清水,顺一个方向搅拌,让肉滑充分吸收水分,之后加入小勺生粉和适量的生抽、精盐、胡椒粉、小勺花椒粉、葱花、姜末等顺一个方向搅拌,最后加入色拉油搅拌均匀。

9)加入清水,水量以刚好没过包子为宜;盖上锅盖,大火烧开后转中火,煎至水分完全收干;最后开盖撒上葱花即可。

1张图片

5、包包子蒸十五分钟小诀窍

7)搓成长条,分切出小剂子,滚圆按平,擀成圆形面皮;包肉馅,打褶,包成包子;

辅料

1、拌料:速冻玉米和豌豆,结冻,洗完后晾一下水,加油搅拌,先让它们裹层油可以防止出水,然后加入其他材料,味精只一点点,搅拌均匀。

3)上蒸锅蒸30分钟左右,其中每间隔10分钟取出一次,用打蛋器搅散后再上锅蒸;

“外面的食物越来越不安全,屡屡出问题,真是让人担忧!给家人烹饪一份健康美食成了我的追求。看到家人开心、健康我觉得自己很幸福!

不知道从什么时候开始,喜欢也习惯了在家做早餐。以前总是在外面要么包子、要么饼、要么油条买上几个边走吃,边赶往上班的路上。看惯了那些卖早餐阿姨油腻的手又装食物又找钱,看惯那些积满油垢的早餐架,也习惯了劣质的塑料袋装食物。似乎是从有小宝宝开始,总担心什么有害的东西让他吸收,越来越注意饮食的健康...,就这样开始做早餐,发现早餐在家吃也没那么浪费时间。

包子成了我做早餐的首先,因为它可以有不同的陷,这样就可以换口味吃,不会太单调。每个周未蒸上几笼包子冻在冰箱,早上放在电饭煲上热几个,洗刷完毕包子就差不多热好了,再配上点牛奶或豆浆或来点米粥。饱饱的一顿早餐一上午的工作都觉得很精神。

在我儿时的记忆里妈妈做的包子似乎都是萝卜馅、韭菜馅、酸菜馅就这几样重复着,如今在外面见得多了,也见到肉馅、干菜馅、海带馅、酱肉馅、青菜香菇馅、等等。一次路过一个包子店看到里面还有豆皮馅这我还是第一次看到就好奇买了尝尝,原来就是我们吃的干豆腐皮做的,这个周未我就自己寻思着也来做个豆皮馅的包子,味道还真不错!”

做法

2)把剂子擀成皮;糯米饭蒸熟;葱,胡萝卜,火腿肠都切好;

  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 一小时耗时
  • 手机必赢官网最新版,普通难度

材料

9、水开后大火蒸包子。

配料

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小窍门1、豆皮不要加火在锅里炒,炒的太烂,再在包子里蒸,口感就不精到了,调料拌匀就可以了。

1.取一小碗清水,加入酵母和一勺砂糖融化,之后倒入面粉,揉成光滑的面团,盖上盖子或保鲜膜,我大概揉了10分钟,很费力。

2)滤出汤汁,倒入带盖容器中,冷却后放入冰箱冷藏4小时以上;等汤汁凝固成冻状后,倒扣取出;

豆皮包子的做法步骤

1.芋头蒸熟后,捻成芋泥;

8)取一大碗,将肉泥与切碎的皮冻混合,加入生抽、盐、生粉拌匀;

食材明细

7.猪肉馅放进调料调好

做法:

  • 干香菇适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽适量
  • 酱油适量
  • 蚝油适量

3.将鲜蘑挤去水分后剁成碎末。我不喜欢吃太碎的饺子馅,嫌墨迹,所以我剁的不是很碎

食材:100g猪皮、250g中筋面粉、300g猪前夹肉、1个鸡蛋、适量盐、适量料酒、适量生姜、10ml生抽、10g生粉

  • 必赢手机app下载 最新版 41发面用的材料
  • 必赢手机app下载 最新版 52酵母放在温水里搅匀再与面粉充分混合
  • 必赢手机app下载 最新版 63把搅匀的面絮面活成光滑的面团
  • 必赢手机app下载 最新版 74盖上盖在温暖的地方发酵
  • 必赢手机app下载 最新版 8必赢手机app下载 最新版,5发酵成功后的效果
  • 必赢手机app下载 最新版 96馅用的材料
  • 必赢手机app下载 最新版 107猪肥肉放在锅里炸出油,炸的油不多可以加点色拉油
  • 必赢手机app下载 最新版 118把姜、香菇、葱在锅里爆香
  • 必赢手机app下载 最新版 129豆皮倒入锅中,加上盐、生抽、酱油、耗油乘着锅的热度搅匀
  • 必赢手机app下载 最新版 1310把发好的面挤掉里面的空间揉成光滑的面团
  • 必赢手机app下载 最新版 1411把面团分成小份擀成长条,切成小段
  • 必赢手机app下载 最新版 1512小段的面块擀成面片就可包包子了
  • 必赢手机app下载 最新版 1613包好后的包子放置大约10几分即可蒸。

4.小白菜和水发好的冬菇都切成小丁,挤干水分后加入调好味的肉泥中,然后再加入适量的精盐、麻油、鸡精(由于生抽里有很多味素,我没有再放味精鸡精)搅拌均匀。

5)倒入带盖容器中,冷却后放入冰箱冷藏2小时以上;将冻好的皮冻取出倒扣;切成碎末状;

做法

四、完美奶黄包

4.将剁好的鲜蘑碎放进料盆

5)将圆片四周捏在一起做成生坯;在生坯上点缀枸杞,醒20分钟,蒸15分钟即可。

材料

4)将猪肉馅与鸡爪冻混合,加入盐、生粉、鸡精、胡椒、生抽搅拌均匀后,再次放入冰箱冷藏;

1、和面这个大家都会我就不用说了吧。

3)切成小丁;重新注一锅清水,煮沸后下入皮丁;加入料酒和盐,搅拌均匀;

1.木耳先用冷水泡发后,然后焯水

2)分两至三次加入打散的鸡蛋,搅打均匀;所有的粉类混合过筛,加入盆中;拌成均匀的面糊;

面粉,猪肉馅,鲜蘑,胡萝卜,玉米调和油,料酒,酱油,盐,葱姜末,胡椒粉,花椒粉,蚝油,芝麻油,

做法:

生抽1大勺,料酒一小勺,鸡蛋一个,姜末少许。

3)加入蟹膏搅拌搅匀;调入适量皮冻顺同一方向搅拌上劲;蟹膏、肉糜、皮冻比例:1:2:3;

小诀窍

3)糯米饭晾凉,加葱,胡萝卜,火腿肠。再放盐,鸡精,香油,拌成馅料备用;

1.鲜蘑洗净后撕成条,入沸水锅里汆烫至软

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1、把萝卜缨洗净焯水后略挤一下,挤出的水不要丢掉,和到馅里。

食材:300g面粉、3g酵母、5g白糖、150ml牛奶、适量红豆馅

5.点火水开后计时二十分钟后关火盖着盖子焖三分钟再开盖取出即可。

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做法:

做法

8)取出排气,重新揉圆,将面团搓长条状分出小剂子,擀成圆形面皮;

小诀窍

2)汤锅内注入清水,煮沸后下入猪皮;氽至猪皮打卷时捞起滤干;

芹菜150克,木耳10克,鸡蛋三个,植物油30克,盐5克,白糖5克

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做法

猪肉馅一磅,虾半磅,玉米粒一磅,圆白菜适量(我真不知道多少,就掰了几片叶子)

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3)切成小丁;猪前夹肉改切成小丁装入料理机中,加入一个鸡蛋,一大勺料酒,搅打成肉泥;

虾仁丁,香菇丁,葱末,速冻嫩玉米,速冻嫩豌豆,油,盐,味精

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(包好包子最好饧上几分钟再上锅蒸,这样蒸出的包子松软。关火后不要马上揭盖,不然包子遇冷空气会塌掉发硬。)

6)盖上保膜,置于温暖湿润处发酵至两倍大;面团取出重新揉圆,盖上湿布,松驰20分钟;

四、豆腐包子

5)用刀背在圆球上按压上一条沟。依次,在上面均分按压四条;小南瓜就做好了,简单吧!

调料:大葱30克,姜10克,盐8克,味精4克,黄酱35克,胡椒粉2克,碱1克,香油15克,花生油35克,酵母15克

4)将小剂子搓成圆形;将小剂子擀成圆片;将红豆馅放入圆片里;将圆片四周捏成褶;

1.将葱、姜去皮洗净,均切成末备用;将豆腐洗净,放入沸水锅中煮透,捞出沥干,切成约1厘米的丁,备用。

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材料

4)拌好的糯米包入面皮;收口,做成花瓶的形状;做好了上锅蒸十五分钟就可以了。

面粉800克,酵母粉4克,小白菜400克,干冬菇10朵,猪肉滑400克,葱姜适量

2、融化发酵粉的时候加白糖,是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”,可以让面团更好的发酵。

4.面加入酵母水和成光滑的面团醒发至原面团的几倍大,分成小份擀薄片包成包子,放到凉水蒸锅里二次醒发。

1)黄油置室温软化;用打蛋器低速搅打至顺滑;加入白糖搅打至发白;

另外需要小葱一把,切碎,橄榄油一大勺。

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面粉,香菇,油菜,大葱。,盐,鸡精,料酒,甜面酱,熟油,芝麻香油

4)包入调好的馅料,收边包好;锅里洒入少许油,锅热后把包好的包子码放好;

3.最后把圆白菜和玉米拌进去,搅匀,加盐调味。

很多人爱吃包子,外面买怕不干净,自己做又不会,今天教大家做几种简单的,赶快学起来吧!

2.捞出过凉水

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材料

10)包成圆形包子状,收口朝下;蒸锅注水烧上汽,将包子放入锅内;盖上锅盖,大火蒸15分钟左右即可。

九、猪肉鲜蘑馅饺子

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豆角一定要充分做熟了才可食用,不熟的豆角会中毒。 焯豆角时加入一克食用碱粉,焯好后马上用冰水过凉能让豆角颜色更绿。 把肉之前冻一下再切就比较好切了。

这样松软的好包子,怎么整出来的?下面10个小诀窍可以帮到你

6.将鸡蛋倒入容器中,加入芹菜粒和木耳粒

3)把饧好的面团揉匀上劲后,揪成比平时饺子剂子稍大的面剂、擀成薄片;

2.将黄瓜、蒜苗洗净,沥干水分,切成碎丁;海米泡好,捞出切成碎粒,备用。

2)当面团体积增大两倍时,面就发好了;

2.加入白糖做成芋泥馅,包入包子皮就可以了。

做法:

3.把肉放到炒锅里炒一下,倒出后加入豆角,盐拌匀。

6)等包子熟了,面水快干的时候再转圈倒入油,改小火。等面水完全成糊咯吱了即可出锅(用一大尺寸的盘子盖在包子上,用手按住盘子,反转过锅来即可)。

3、将发好的香菇切成碎丁待用。

食材:300g皮冻、200g猪肉馅、100g蟹膏、适量香油、适量葱姜水、适量鸡粉、适量冷水、适量白胡椒粉、适量白糖

4、将切好的油菜、大葱和香菇放在盆里加盐、鸡精、料酒、甜面酱、熟油、芝麻香油适量拌匀。

10、蒸好后不要马上揭盖子,因为包子瞬间从热到冷,会收缩。

材料

1)将猪皮清洗干净,分切成小片;用刀口将猪皮的正反两面刮干净;

5.将鸡蛋打散在碗中,锅中放油,油热后,倒入鸡蛋炒散

8)大火蒸5分钟。关火,取出,凉凉即可。

这个馅料超级简单,不需要许多刀工阿、过水,懒人适用。

4、发酵粉水最好要边搅拌边分次加入,这样面团和水才容易搅拌均匀。

此包鲜香可口,营养丰富。

4)盖上盖,小火焖2个小时;(或者高压锅25分钟)将煮好的肉皮汤,滤出皮丁;

2.把肉切成细条,再切小碎丁,加入老抽,黄酒,蜂蜜,花椒油,葱拌匀腌制一小时

一、鸡汁生煎包

2、没有笼布也可用于净的纱布。

做法:

二、猪肉玉米馅儿包子

5)等包子稍定型后沿锅边倒入稀稀的面水,盖上锅盖开大火;

五、小白菜包子

4)将南瓜面团取出一块,搓成长条;揪小面剂;按扁成饼;放入豆沙馅;将其包裹收口;再次用掌心搓圆;

3、发面。这次的面是老妈又老面发的。老妈不习惯用酵母,如果总做馒头包子一类食品她就去馒头店买一个没蒸的馒头回来做面肥发面。发好的面要放入适量的小苏打反复揉,要把小苏打揉开,不然蒸出来颜色不好看。而且小苏打的量要找好,放多了,就黄了,放少了,蒸出的馒头或包子会有酸味儿。所以俺还是用酵母。方便。

6)将打好的面团取出,案板上抹少量油,揉和成光滑的面团;

7.然后再加入盐和糖,如果喜欢滋润点,可再加少许植物油,搅拌均匀

2)将五花肉剁成肉糜;肉糜中加入香油、盐、鸡粉各1/3勺,拌匀后分次加入葱姜水搅匀;

做法

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辅料:虾米60克,黄瓜75克,蒜苔60克,

8、包好的包子要盖继续饧发20-30分钟,因为擀皮的时候释放了一部分面团里的空气,继续饧发可以让包子发的更均匀饱满。

八、芋香甜包

10)蒸笼内垫扫油,将包子均匀的摆入蒸笼内;锅中水煮沸后,放上蒸笼,旺火蒸5分钟即可;

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5)将面粉、水、酵母置于面包机中,选择和面程序,搅打35-40分钟;

材料

7、擀包子皮的时候不用揉的太厉害,撒点干面粉防粘,把小剂子团成团擀薄即可,要边上薄,中间厚。

六、全麦虾仁素包子

6)将所有面团材料混合,揉成光滑均匀的面团,盖上湿布饬20-30分钟

主料:小麦面粉600克,北豆腐450克,

六、红豆馅石榴包

1、如果小油菜太嫩切了会出汤,可以用笼布包好馅略微挤下水。

食材:300g鸡爪、25ml料酒、300g猪前夹肉、1个鸡蛋、400g中筋面粉、3小勺盐、适量生姜、10g生粉、1小勺鸡精、1/4小勺胡椒粉、10ml生抽、6g干酵母粉、适量芝麻、适量葱花

3.芹菜去掉叶子,放入加少许油和盐的开水中,焯一分钟左右

1)需提前做的准备工作:条用温水泡软后切碎并倒入酱油腌渍1小时、择洗干净的韭菜切小段、卤五花肉切小丁。面粉用酵母饧发,把腌渍好的粉条,韭菜段、卤五花肉丁盛到小盆里;

做法

七、翠衣蒸包

做法

2)喜欢奶香的,可以加入少许炼乳;揉成光滑的面团,盖上保鲜膜;

做法

5、和面的时候如果觉得粘手,倒入玉米油就不会粘了,面团太干,蒸出来的包子会比较的硬。

七、萝卜缨羊肉包子

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1.猪肉馅+姜末拌匀,然后加鸡蛋搅上劲。虾用chopper打碎,拌到猪肉馅里,搅匀。然后加生抽,料酒,搅匀。

7)放在南瓜上,做南瓜蒂;圆盘刷油,防粘。将小南瓜放在盘子上。蒸锅烧开水,将盘子放入;

材料

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5.将包子生坯摆入屉中,用旺火沸水蒸熟,即可食用。

二、上海小笼汤包

主料:面粉,羊肉,萝卜缨,馅中调料:五香粉,油,盐,糖,酱油,葱末,姜末适量

3)取10克左右糯米粉,加入一克左右可可粉,和成棕色面团;大约5-10克即可,剩下的,可以蒸来吃了;

3、油菜不用挤太多汤,本身香茹会吸水,再说营养会流失了。

包子大全

2、将洗好的油菜和大葱切成碎丁待用。

1)将凉水缓缓倒入面粉盘中;揉成表面光滑的面团,包上保鲜膜静置20分钟;

芋头,白糖,包子皮

3、融化发酵粉的的水最好是温水,因为温水也可以帮助更好的发酵,水不能太烫,否则会将酵母“烫”死失去“活性”,这样面团是绝对发不起来的。

4.将面粉与酵母掺在一起,用温水和好,揉匀,待面团发起,对入适量食碱,揉匀揉透,分成大小均匀的面剂,擀成圆皮,将馅料放入圆皮的中间,收边捏紧,捏成18-20个褶,即成包子生坯。

做法:

8.将肉馅跟鲜蘑混合起来成饺子馅

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十、香菇油菜馅饺子

1)将鸡爪清理干净后,取一大汤煲,注入大半锅水,煮沸后下入鸡爪、姜片、料酒地、盐,再次煮沸后转小火,慢炖2小时,至汤汁浓稠,水份收至一半时关火;

6.倒进去一匙油拌匀,此举是为了防止鲜蘑继续出水

4)蒸好后趁热搅散,然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时以上;

豆角,猪肉,老抽,黄酒,蜂蜜,花椒,油,葱

食材:200g南瓜、适量糯米粉、适量白糖、适量炼乳、适量豆沙、适量可可粉

萝卜缨和肉同吃,不但增加了补钙的效果,缨中清淡微苦的滋味和粗纤维,还能让肉变得更好消化。萝卜缨是个好东西啊。含有多种矿物质和微量元素.常吃些萝卜缨还有预防近视和老花眼的作用。

食材:250g中筋面粉、80ml鸡蛋、40g黄油、75g白糖、250g奶黄馅、25g奶粉、10g吉士粉、10g澄粉、3g干酵母

5、馅调好了就可以开包了。之后开水锅里煮熟即可。

做法:

做法

6、因为面团很软,很容易揉,所以面团要尽量的揉光滑。

4、揉好的面揪剂儿,擀皮儿

1、选中筋面粉,就是普通包饺子的面粉。

2.取一些切碎的小葱,和橄榄油一起放在小碗里,微波炉2分钟,直到把小葱浸熟。然后把葱油泼进拌好的馅里。

2)倒入两汤匙油、适量精盐后拌匀;

做法

6)为了南瓜更像,更生动,再用可可面团,搓成小三角形;

材料

5)面粉置于一大盆中,中间打窝,加入酵母和清水,用筷子搅成絮状;揉成光滑均匀的面团;

3.将豆腐放入盆中,加入黄瓜丁、蒜苗丁、海米、葱末、姜末、花生油、黄酱、麻油、味精、精盐、胡椒粉拌匀,即成馅料。

五、水煎包

1.豆角洗净焯水十五分钟,捞出过凉水。切成3MM长的段。

8)将包好的包子底部刷上水;放于芝麻碗中,将底部沾满芝麻;锅内倒入适量的油,将沾好芝麻的包子生坯整齐的码放在锅内;

材料

食材:200g卤五花肉、500g面粉、适量油、适量盐、适量酱油、适量酵母、适量韭菜、适量粉条

4.将芹菜也切成碎粒状

9)将冰箱里的奶黄馅取出,取一小坨奶黄馅搓成圆形小球,置于面皮中间;

3.小白菜洗干净后,开水里煮1分钟,再过一道冷水,滤干。

三、蟹黄小笼包

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7)猪肉、鸡蛋、料酒、少量姜片加入料理机内,搅打成肉泥;

一、木耳芹菜包子

9)将面团搓成长条,分切成小剂子,擀成薄薄的圆形面皮;包入肉馅,打褶包成小包子;

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3)将面团放在面板上先反复揉搓,再将面团搓成长条;切成大小均匀的小剂子;

1)把菠菜打成汁;打好的汁加面粉和成面团;和好面团搓成条切成剂子

1)南瓜洗净,切块;南瓜泥取出,去皮。加入白糖,慢慢加入糯米粉,揉成耳垂一样软的面团;

7)置于盆中,包上保鲜膜,置于28度烤箱或者室温,发酵至2倍大;

4)饧好的面团取出揉制几下,切成小剂子;擀成中间厚旁边薄的面皮,包上馅料打摺成形;

11)生姜切丝,加入镇江香醋中,汤包蒸好后,蘸食即可。

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