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可口到念念不要忘,苦味酒卤日本鹌鹑蛋的做法

文章作者:美食做法 上传时间:2019-12-22

辅料

  • 图片 11鹌鹑蛋冷水下锅煮开煮八分钟
  • 图片 22煮好的鹌鹑蛋用饭铲轻轻敲碎外壳
  • 图片 33加入末过鹌鹑蛋的清水,加入老抽,生抽,花椒,八角,盐,少许鸡粉
  • 图片 44大火烧开煮十五分钟
  • 图片 55煮好的鹌鹑蛋浸泡两个小时即可
  • 图片 66成品
  • 图片 77成品。

1.准备好卤猪耳朵的大料:八角、桂皮、茴香、香叶、花椒等,把细小的大料放入调味料钢球中;

  • 图片 81鹌鹑蛋加水大火煮开,煮五分钟。
  • 图片 92鹌鹑蛋剥去外壳备用,准备啤酒,花椒,姜片,辣椒段
  • 图片 103将所有食材倒入煮锅大火烧开,加入三分之二茶匙盐和三分之一茶匙鸡粉煮十五分钟即可
  • 图片 114煮好的鹌鹑蛋浸泡两小时
  • 图片 125成品
  • 咸鲜口味
  • 卤工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

4、锅中倒油烧热,加入榨好的鸡块和辣椒,加入少量的酱油,盐,白糖翻炒均匀。

“用啤酒来卤制鹌鹑蛋增添了特殊的香味,让鹌鹑蛋更加的美味!”

  • 老抽三茶匙
  • 生抽三茶匙
  • 花椒适量
  • 八角适量
  • 辣椒适量
  • 一茶匙

香菇烧豆腐

  • 鹌鹑蛋600克
  • 啤酒一瓶

食材明细

做法

  • 花椒十粒
  • 辣椒段一大把
  • 姜片八片
  • 三分之二茶匙
  • 鸡粉三分之一茶匙

图片 13

1、干香菇用水清洗一下, 泡水,豆腐切块,胡萝卜切片

主料

主料

7.下入炸好的虎皮鹌鹑蛋。

  • 微辣口味
  • 卤工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

辅料

3.将卤好的猪耳朵切成小条,再准备好青红椒丝和拍碎的大蒜瓣,锅中烧少许植物油,下入青红椒丝和大蒜瓣翻炒;

2张图片

5、下煎好的豆腐,炒匀,倒入香菇水煮一会,倒少许生抽, 大火烧至收汁,出锅前勾薄芡,撒盐

食材明细

家常卤鹌鹑蛋的做法步骤

5、出锅装盘。

图片 14

  • 鹌鹑蛋500克

2、豆腐块下锅煎至两面金黄

啤酒卤鹌鹑蛋的做法步骤

3、将锅中剩下的油烧热,放入鸡块姜片炒熟(此时的油一定要够多)后捞出,剩下的油倒掉。

1张图片

食材: 尖椒 1个、猪耳朵 2个、红椒 1个、食盐 1/2茶匙、姜 1块、蒜 2瓣、八角 1颗、花椒 1/2茶匙、桂皮 1段、香叶 1片、茴香籽 1/2茶匙、植物油 1汤匙;

1.、用盐,料酒将鸡稍微腌一下(我买的是鸡腿,用了四个)。

图片 15

食材:鹌鹑蛋,油,盐,番茄酱,糖,醋,白芝麻

做法:

4.青椒微微发软后下入猪耳朵条,再加入点料酒、盐和胡椒粉翻炒均匀即可,装入盘中

做法

食材:鸡,辣椒,花椒,姜片,酱油,盐,白糖,油

5.倒入糖,醋,快速翻炒。

2.处理干净的猪耳朵凉水下锅,放入调味料钢球、姜片、料酒、老抽和盐等,大火烧开,转为小火,煮上四十分钟;

爆炒麻辣鸡

4、锅热倒油,下香菇炒,再下胡萝卜炒匀

3.炸至金黄色,呈虎皮状捞出控油备用。

4.锅里倒一点点底油,倒入番茄酱翻炒几下。

图片 16

食材:北豆腐、香菇、胡萝卜

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辣椒炒猪耳

6.炒几下很快糖醋汁会变浓稠,起小泡泡(可以适量加一点点水,也可以不加)。

3、泡好的香菇切片,香菇水待用(将香菇水中的杂质过滤掉,或使杂质沉淀)

图片 18

2、锅中倒油比平常多一倍,用小火将辣椒、花椒榨至变色后捞出备用。(喜欢辣的朋友,可以多放点辣椒和花椒。我因为家里只有这点辣椒了,所以放的比较少啦!)。

做法:

2.锅里倒油,烧至6成热下入鹌鹑蛋慢慢炸。

1.鹌鹑蛋煮熟剥去壳。

糖醋虎皮鹌鹑蛋

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