当前位置:手机必赢官网最新版 > 中华食谱 > 食谱笔记,美食食谱

食谱笔记,美食食谱

文章作者:中华食谱 上传时间:2019-09-26

图片 1

用料调料

用料主料

1张图片

  • 食盐5g
  • 酱油30g
  • 冰糖10g
  • 味精1g
  • 姜10g
  • 八角2g
  • 小葱10g
  • 黄酒30g
  • 胡椒1g
  • 图片 2

    羊骨500克

食材明细

红扒羊蹄的做法

辅料

主料

1.将羊蹄筋放在温水中浸泡半小时后,洗净;

  • 香菜适量
  • 羊蹄筋适量

2.洗净的羊蹄筋放入锅内,加清水没过羊蹄筋3 厘米左右,用旺火烧;

调料

辅料

3.待烧开后,再转移到小火上细炖,并经常翻动,以免粘结锅底;

  • 酱油适量
  • 冰糖适量
  • 味精适量
  • 葱适量
  • 姜适量
  • 八角适量
  • 料酒适量
  • 水适量
  • 胡椒适量
  • 食盐5g
  • 酱油30g
  • 冰糖10g
  • 味精1g
  • 10g
  • 八角2g
  • 小葱10g
  • 黄酒30g
  • 胡椒1g

4.待炖至八成烂时取出;

风味羊拐的做法

5.锅放在旺火上,放入羊蹄筋加羊肉汤500毫升,再加黄酒、酱油、冰糖、胡椒,用旺火烧至上色;

1.将羊拐在温水中洗净后放入锅内,加清水,没过羊拐3厘米左右,用旺火烧开,再移至小火上焖烧,需经常翻动,以免粘结锅底,炖至八成烂时捞出;姜洗净切片;香菜洗净切成细末待用

  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

6.取大碗1 只,放入葱、姜、八角;

2.旺火热勺,下羊拐,加羊肉汤、料酒、酱油、冰糖、胡椒,用旺火烧至上色

红扒羊蹄的做法步骤

7.将羊蹄筋捞起码入放有葱姜等的碗内,倒入原汁,加味精,上笼用旺火蒸;

3.取大碗一只,放入葱、姜、大料,将羊拐码入碗内,倒入原汁,加味精,上屉用旺火蒸20分钟左右,取出,翻扣在碗里,拣去葱、姜、大料即成,上桌时带香菜一小碟佐食

  • 图片 31将羊蹄筋放在温水中浸泡半小时后,洗净
  • 图片 42洗净的羊蹄筋放入锅内,加清水没过羊蹄筋3 厘米左右,用旺火烧
  • 图片 53待烧开后,再转移到小火上细炖,并经常翻动,以免粘结锅底
  • 图片 64待炖至八成烂时取出
  • 图片 75锅放在旺火上,放入羊蹄筋加羊肉汤500毫升,再加黄酒、酱油、冰糖、胡椒,用旺火烧至上色;
  • 图片 86取大碗1 只,放入葱、姜、八角;
  • 图片 97将羊蹄筋捞起码入放有葱姜等的碗内,倒入原汁,加味精,上笼用旺火蒸;
  • 图片 108蒸20 分钟左右,取出翻扣在碗里,拣去葱、姜、八角即成。

8.蒸20 分钟左右,取出翻扣在碗里,拣去葱、姜、八角即成。

图片 11

图片 12

本文由手机必赢官网最新版发布于中华食谱,转载请注明出处:食谱笔记,美食食谱

关键词: