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空心菜梗炒牛肉粒的做法,酸辣菜梗的做法

文章作者:中华食谱 上传时间:2019-10-10

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“变废为宝的下饭菜!”

““鱼眼睛”应该是四川每个家庭都会的一道下饭菜吧。总之我们这边是很风靡啦,不过大多都叫什么炒咸

菜.以前以为大家都这么叫呢,难道是我家发明的名字*^?^* 。夏天超级下饭菜,炎炎夏日一碗稀饭配一

小碟“鱼眼睛”开胃啊开胃。~^o^~像“鱼眼睛”吗??”

食材明细

食材明细

食材明细

主料

主料

主料

  • 空心菜梗1把
  • 1小块
  • 空心菜梗100克
  • 牛肉50克
  • 空心菜梗适量
  • 泡坛豇豆适量

辅料

辅料

辅料

  • 花椒粒适量
  • 小泡椒3-4个
  • 适量
  • 蒜末适量
  • 泡椒8个
  • 泡豇豆4条
  • 泡姜适量
  • 泡蒜适量
  • 泡坛生姜适量
  • 泡坛辣椒适量

配料

  • 酸咸口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度
  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 半小时耗时
  • 未知难度
  • 少许
  • 鸡精适量

酸菜梗小炒肉的做法步骤

空心菜梗炒牛肉粒的做法步骤

  • 图片 41空心菜梗1把。
  • 图片 52空心菜摘去嫩叶杆后,剩下的去叶留杆,洗干净放入泡菜坛子泡一天。
  • 图片 63泡好的空心菜梗取出。
  • 图片 74与泡椒一起切粒备用,肉煮熟后切小薄片。
  • 图片 85锅加热,放入肉片炒出油。
  • 图片 96将姜蒜末及花椒粒加入锅中炒香。
  • 图片 107加入泡菜梗及泡椒粒翻炒1-2分钟即可。
  • 图片 111空心菜梗洗净切细
  • 图片 122所有泡菜切好
  • 图片 133牛肉煮好切粒
  • 图片 144放油,泡菜炒出香味
  • 图片 155再放入空心菜梗和牛肉粒
  • 图片 166翻炒好了入盘
  • 中辣口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

酸辣菜梗的做法步骤

  • 图片 171掐出空心菜梗 选出来,洗净。
  • 图片 182沥干水分。
  • 图片 193泡坛子捞出泡好的豇豆备用。
  • 图片 204泡菜坛子捞出 泡生姜 泡海椒 剁碎备用。
  • 图片 215沥干水分的空心菜梗切成小粒。备用。
  • 图片 226豇豆也跟空心菜梗切大小差不多的小粒。一段一段的切,不是剁碎!
  • 图片 237热锅 将油烧热 倒入泡姜泡海椒,翻炒出味。
  • 图片 248倒入空心菜梗,加少许盐炒至差不多熟。
  • 图片 259倒入泡豇豆,翻炒一分钟。加少许鸡精。
  • 图片 2610即可出锅。

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